Dubai Çikolatası mı?

Çikolatayı neredeyse herkes sever ama son günlerde adı bir Arap şehriyle özdeşleşerek piyasayı kasıp kavuran bir çılgınlıktan bahsetmeden olmazdı.
Günümüz yaşam koşullarında, insanların katlanan sıkıntılarıyla orantılı olarak tatlı ihtiyacının arttığını düşünüyorum. İlginçtir, tatlının da bir modası var ve her sene yeni bir ürün öne çıkıyor. Nereye gitsek, başımızı çevirsek onun reklamlarıyla ve haberleriyle karşılaşıyoruz. Onu denememişsek eksik ve gündem dışı kalıyoruz.
Gelin bu tatlı modalarını bir hatırlayalım; 2015 ‘te Trileçe, 2017 de Lokma, 2018’de San Sebastian Cheesecake, 2019’da İzmir Bombası, 2021’de Soğuk Baklava, 2024’te de Dubai Çikolatası patladı. Sosyal medyada insanların pahalı da olan bu çikolatayı almak için sıraya girdiklerini gördüğüm paylaşımlar da olunca konuyu incelemek ve not düşmek için burada yazmak ve okuyanlardan yorumlar almak istedim.
Çoğumuz sosyal medya ağlarında paylaşımlar yapmak için yaşıyoruz. Vallahi yaftalamıyorum; yazan biri olarak etrafımı gözlemlemeye çalışıyorum o kadar. Gideceğimiz bir kafeyi, lokantayı seçerken ki tercihlerimizi, zevklerimizi, giyim kuşamımızı, konuşacaklarımızı hep o belirliyor. Bir şey beğeniliyorsa haberlere, köşe yazılarına, tavsiyelere konu oluyorsa onu denememiş, tatmamış olmak eziklik olarak kabul ediliyor. Haklısınız, konuyu belki, biraz abarttım ama bazen böyle anlatmak derdinizi karşı tarafa geçirmek için iyi oluyor.
Geçen gün torunlarıma bildiğim ve güvendiğim bir pastaneden çikolata alıyordum. Gözüm vitrinin hemen önüne yerleştirilen Dubai çikolatalarına takıldı. Sütlü, Bitterli küçük ve büyük paketler olarak dizilmişlerdi. Hemen sordum; “Fabrikamız yapmaya yetiştiremiyor,” dedi satıcı adam. Küçük paket ve bitter olanından bir tane de ben aldım elbette. Bu kadar konuşulup alındığına göre alameti farikasını öğrenmek istedim. Eve de gidince yapacağım Türk kahvemin yanında küçük bir parça ağzıma atarım diye de hayal ettim. Haftada bir iki kere özellikle morallimin düşük olduğunda böyle küçük kaçamaklar yapma hakkını tanıyorum kendime. Ne olduğunu tam bilmediğim için torunlarıma onlara uygun ve her zaman aldığım çikolatadan aldım. Sokaktan yorgun argın gelip günlük hayatın sorumluluklarına dalınca meşhur çikolatayı unuttum. O gece bilgisayarda çalışmaya başlayınca aklıma geldi ama iştahımı ertesi sabaha sakladım. YouTube’da gezinirken çikolatayı, neden popüler olduğunu, altında yatan sebebi, nereden çıktığını araştırmak istedim. Gözüme ilk çarpan olumsuz bir haber oldu. Gazetenin birinde bazı doktorların son zamanlarda Antep fıstığındaki bolluğa dikkat çektiğini okudum. Bunun sebebi olarak bazı ülkelere ihraç edilen fıstıklarda küf ve aflatoksin maddeye rastlandığı ve bunların geri gönderildiği belirtiliyordu. Şaşırmamıştım, hikâyenin parçaları kafamda yerini buluyordu. Geçmişte de bazı ürünlerin piyasada bol bulunmasının ve fiyatının ucuzlamasının gerekçeleri ürünlerin bir şekilde müşterilerden geri gelmesi ya da o parti ürünlerde sıkıntılar olması gibi sebeplerden oluyordu. Bu çikolatalarda kullanılan şamfıstıklarında da olma olasılığına atıf yapılıyordu.
Aslında bu çikolata, 2021 yılında dokuz yıldır Dubai’de yaşayan Mısırlı girişimci bir kadın olan Sarah Hamouda’nın hamileliği sırasında özel bir çikolata geliştirme fikrinden çıkmıştı. Arap mutfağının klasik tatlısı künefeyi çikolatayla buluşturarak farklı bir lezzet yaratmıştı. Başlangıçta küçük bir dükkân olarak ve Fix Dessert Chocolatier adıyla sunulan bu çikolata, kısa sürede büyük bir ilgi gördü ve dünya çapında üne kavuştu. Sonra, Tik Tok ve Instagram’da viral olan videolar sayesinde milyonlarca kişi bu çikolatayı keşfetti. Künefenin çıtır dokusu, fıstık kreması ve çikolatanın birleşimi hem lezzet hem de görsel olarak dikkat çekiciydi. Sınırlı sayıda üretilip belirli saatlerde satılması da tüketicilerin ilgisini, merakını katladı. Fiyatı oldukça yüksekti. Buna rağmen çok davetkar bir slogana sahipti; ‘Hayatta bir kez denenmesi gereken tat’ olarak lanse ediliyordu.
Bu çılgınlık ülkemize de geldi. Ne tesadüf ki bu sırada kilogram fiyatı oldukça yüksek olan Antep fıstığı da bollaşmıştı. Bunu fırsat bilen çikolata firmaları bol şamfıstıklı, kavrulmuş kadayıflı, kalorisi yüksek bu çikolatayı üretip daha düşük bir fiyata piyasaya sürdüler.
Bu yazıyla kimseyi suçlamak niyetinde değilim. Eminim ciddi marka değerine sahip üreticiler şaibeli ürün asla kullanmıyorlar ve halk sağlığını tehlikeye atmıyorlardır. Yine de çıkan haberleri okuyunca ve olayın patlamasının denkliğini düşününce insan acaba mı demeden de edemiyor. Sadece onu not düştüm.
Her şey bir tarafa, ertesi sabah kahvemin yanında bir parça Dubai çikolatamı yedim. Aldığım firmaya güveniyordum. Hala sağlıklıyım, herhangi bir yan etki de hissetmedim. Yemesinin ve parçalara ayırmanın zor olduğunu belirtip daima kaliteli bir bitter çikolata parçasını tercih ettiğimi belirtmek isterim. Yine de denemek isterseniz tercih sizindir.
Sağlıklı günler, hoş ağız tatları dilerim.